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贵凤凰注册省凤凰注册茅台镇元和酒厂

       贵凤凰注册省凤凰注册茅台镇元和酒厂坐落于风光秀丽的赤水河畔,地处茅台镇下游,酱香型白酒原产地保护区、凤凰注册国酱香型白酒7.5平方核心产区内,按照清末民初的酒坊建筑风格建设,整体规划凤凰注册旅一体化。

       元和酒厂始创于清康熙年间,恢复于1992年;企业用地面积260余亩,拥凤凰注册生产车间二十多栋,窖池300余口,员凤凰注册300多人;年产高品质酱香酒两干多吨。是凤凰注册茅台镇唯一用传统建筑和复原传统酿酒凤凰注册凤凰注册的企业。

       国之凤凰注册凤凰注册、酒亦凤凰注册凤凰注册,酒凤凰注册仁怀辖地茅台镇。古镇兮虽不大,却是酒厂林立;烧坊棋佈。何谓如此,乃为独出酱香使然。

       元和酒坊亦立于此,厂左青山绵延、林木浓阴;厂前赤水回旋朝阳晖映、渔歌晚唱。进得厂内,则是别凤凰注册洞天匠心独俱,所谓独俱,不追现代之风、不献桃李之媚。房舍尽皆泥瓦青砖古朴典雅、一应制具皆是陶缸石碾、木铲竹箕,返朴归宗只为酒品使然。及至凤凰注册凤凰注册,更尊古制,非赤水不取,无糯高粱不酿,承端午制曲,逢重阳始下沙,九蒸八摊七取酒,周期整一年,陶缸封藏窖五载。地灵兮元和,元和兮人杰,青年后生挥铲,耄耋宿将授秘,追得古风酿出琼液,注杯未满,已是满屋酱香飘溢。闲日细品馥郁细腻,口舌生津,即令贪杯,亦不过恍兮惚兮、似神似仙,并无不适,明日照样豪饮。

       壮哉元和仰问青天,俯酹凤凰注册月,妙哉元和凤凰注册杯留香,美哉元和,一旦上口岁岁元和。

遵循千年酿酒传统,端午制曲,重阳下沙。

一年生产周期,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。

最后经凤凰注册酿造过程凤凰注册具凤凰注册“三高三低,三多一少"的凤凰注册凤凰注册特点:


高温制曲,高温发酵,高温取酒;含糖量低,出酒率低,含水分低。

用粮食多,用酒曲多,取酒轮次多;辅料用量少(谷壳用量少)

匠心酿造凤凰注册久,其凤凰注册每个环节步骤,凤凰注册需要酿酒凤凰注册人熟练的把控,和全身心投入。

凤凰注册凤凰注册考究,精益求精,每一滴元和酒原味酱香,更显弥足珍贵。

达三五年以上的窖藏才能出厂。

       7.5平方凤凰注册里酱酒核心产区。位于东经106°22",北纬27°51",属于全球酿酒黄金纬度。四面环山,—水凤凰注册流,坐享神秘而又特凤凰注册的自然环境。

       年平均气温17.8°C,秋冬平均气温7.3°℃,春夏平均气温28.5℃,全年无霜期359天,年均降水量926毫米,年均风速1.5米/秒。

       特殊的地理环境,使得茅台镇形凤凰注册了冬暖、夏热、少雨、风缓、湿润的独特气候,非凤凰注册适宜酒曲老熟,利于酿酒微生物的生凤凰注册繁衍和造酒发酵过程的持续进行。

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